80后主体餐厅装修图

农村饭店，年入五十万，是如何做到的？

首先是饭店的档次，在农村属于中等档次，饭店的装修要比其他店好一点，但也不是很华丽的，在农村很多人看到富丽堂皇的饭店，估计连杆进，也不敢进儿接我，饭店从外表上来看，非常干净，装修中等。这在当地那个人请吃饭，在这饭店还是觉得是非常有面子的，不像其他一些饭店环境不太好，吃饭的心情会打个折扣。其次是价钱比较合理，农村的饭店虽然在当地是中等档次，但是饭菜的价钱还是比较合理的，有些菜和其他农村档次低点的饭店价格是一样的。还有就是饭菜口味了饭店口味上去了，大众认可了，老百姓也认可了，这样的饭店才能吸引到顾客新的消费点。所以农村的就在饭店，主要是回头客比较多大家想一下，一个人去请客，肯定要找一个像样的饭店有面子，味道又不错，价钱又合理的饭店是不是很划算呢？所以农村开饭店，年入50万是不成问题的。

常言道，屎难吃，钱难赚。有时候，吃便比赚钱还容易得多。闭上眼睛，把它想象成山珍海味，一口就吞下去咯。而赚钱，却是你想象以后，还是赚不来的。

像普通的饭店，想年营收五十万，这个不算太难。但是想盈利，纯收入五十万，这个就有难度了。要想纯收入五十万的，那么一般饭店的话，起码要营收两百万，也就是说，平均每天的营收在七八千左右。这可不是一般的农村饭店可以做到的。

为什么这么说呢？

首先，农村饭店，本来客流量就不多。再加上，小地方的人，平时生活节奏不快，离家比较近，是有时间做饭一家人吃的。

而且，农村里的消费能力不行。很多人都特别会计算，在外面吃一次饭的钱，可以在家里吃两三天了。于是，很多人，都不太喜欢到外面去吃饭的。

在没有什么流量和人们消费能力不足的情况下，农村里的饭店，想平均每天营收六七千，这是很难做到的事。

除非，农村饭店开在市集特别繁华的地段，而那个农村市集，又能每天吸引很多周围村落的人来赶集，再加上你的饭店做得特别好吃。再加上，没有太多竞争者。

这些条件，想凑合在一起，其实是很难的。市集繁华，竞争者必然会多。

有些人，可能会说，既然农村本土的人，离家近。消费能力又不足。那像以前那些做得比较有特色的农家乐，专门来服务那些从城里来的，有消费能力的人，难道不行吗？

我想说，真不行！从很多过去开农家乐，现在倒闭的案例来看。得出的结论是，城里人的钱也不好赚。人家是消费能力高，但人家的钱也不是大风刮来的。而且，人家还挑剔着呢。

都说钱难挣，但是总有人站在挣钱的风口上，打开口袋装着钱！

昨天傍晚的时候出去散步，绕道走了一条不太常去的小路，走着走着看见一个店铺门前有人排队拿个号等着买货，人都是有好奇心的，我自觉的挤到前面看了看，结果是一个卖花卷儿的！

这家店铺的花卷儿还比较贵，2元钱三个，在我们这里，其他地方都是1元钱买两个。可其他地方经常卖不动，这儿却这么拥挤。

听顾客讲，这家名叫“***手工发面花卷”的铺子每天下午五点半开始出售，一人都是不到六点钟就抢售一空。有的人为了能买上几个吃，经常会提前到，先用钱买个号，就是上面写着几元的牌子，这样花卷儿蒸出来的时候才能优先购买到，否则可能你一个下午就买不上了。买号也要凭运气，来的晚了连号也买不上了。第二天的号是不会在前一天卖的。

这种花卷的卖点在于先发面，然后用碱面中和，就跟我们普通人家蒸发面馍过程是一样的，现在人们在家里这样做嫌麻烦，到这个店来卖，能吃到纯正口味儿。

80后夫妻俩经营着这个店，包括发面，揉面，***挤子，放油放盐，捏成花卷样，早上起来开始忙活到下午才能蒸出来，他们俩操作起来十分熟练，蒸出来的花卷非常匀称，一层一层的令人垂涎欲滴。

他们每天定量销售，这应该叫做”饥饿销售法”吧。顾客讲，别看这夫妻俩经营的只是一个花卷铺子，但每天的营业额能在3000元以上，“做吃的不赚一半等于白干”！这样下来，他们的净利润应该在每天1500元左右。一个月下来应该也有4万多当5万元的纯收入。

当你把饭店做成当地的一个特色，一种家乡的味道就有可能了，我家这边有一间包子店从我出生之前就存在了，每天都是排队等着起锅，反正我每次路过都要进去买一个包子吃，一个包子两块钱，但年收入不止50万元，一间包子店都能做到，饭店有什么理由做不到呢，只要你味道好，价格合理，菜品安全卫生。